HBB, gastronomi mirasını yaşatmaya devam ediyor
Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), şehrin yeniden inşa ve ihyası için çalışmalarına hız kesmeden devam ederken bölgenin gastronomi mirasını yaşatmayı ve tanıtmayı sürdürüyor.
Son olarak ata tohumu karakılçık buğdayı ve coğrafi işaretli beyaz kabak, UNESCO Hatay Gastronomi evinde yaşatıldı.
konuklara karakılçık buğdayından yapılan ekşi mayalı ev yapımı ekmeği tanıtıldı
Şef Yasemin Güzel, katılımcılara ekşi maya ekmeği hamurunun yapım aşamaları, katlama işlemleri ve pişirme süreleri hakkında detaylı bilgiler verdi.
Etkinlikte ayrıca, Hatay’ın coğrafi işaretli beyaz kabak ile bir meze atölyesi de düzenlenirken konuklara, beyaz bal kabağının besin değeri, nasıl tüketilmesi gerektiği ve faydaları hakkında bilgiler verildi. Katılımcılar, beyaz bal kabağı mezesi yapımına bire bir katılarak yöresel lezzetleri deneyimledi.
Etkinliğin sonunda, Şef Yasemin Güzel’e, HBB Başkanı Mehmet Öntürk adına yöresel ürünlerden oluşan bir sepet hediye edildi.
