Ramazan’ın Altıncı Gününde İftara Ne Pişirsem?

Ramazan‘ın altıncı gününde iftara ne pişirsem diye mi düşünüyorsunuz? İşte Ramazan’ın altıncı gününde yapacağınız yemek önerileri…

Topalak Çorbası Yada Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin;

• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

Sosu İçin;

• 1 çorba kasesi haşlanmış nohut
• 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Tereyağı ve zeytinyağı karışık
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Topalak Çorbası Yada Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Bulgurun üzerine sıcak suyu döküp şişmesini sağlıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de katıp elimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
3. Misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
4. Tencereye yağları alıp soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz.
5. Soteleyip salçasını, yedi su bardağı suyu ve baharatlarını da katıp kaynamaya bırakıyoruz.
6. Kaynamakta olan suyun içine nohutu ve köfteleri de katıp 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Limonunu da katıp sıcak olarak servis ediyoruz

Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet ufak patates (veya 1 büyük)
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz, karabiber

Tas Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Ete tuz karabiber ve zeytinyağı ilave edin. Ben döküm tencere tercih ediyorum. Döküm yoksa altı kalın bir tencere tercih edin.
2. Ocakta iyice ısınmış tencereye eti alın ve yüksek ateşte pişirin. Suyu çıkacak, et onu tekrar çekecek.
3. O ara soğan, patates ve havucu, sarımsağı doğrayın.
4. Et suyunu tamamen çekince biraz zeytinyağı ve tereyağı ilave edin. Soğanı güzelce orta ateşte kavurun. Un ilave edip spatula ile iyice karıştırın.
5. Patates, havuç ilave edin. Salça ilave edin 1-2 dk daha kavurun. Yarım su bardağı kadar su ilave edip unu açın.
6. Et hizasında olacak şekilde su ilave edin. Fazla koymayın ki sosu yoğun ve kıvamlı kalsın. Defne yaprağı, tuz karabiber şeker ilave edin.
7. Kapağını kapatın ve en kısık ateşte havuç ve patates pişene kadar pişirin.Pilav veya patates püresi ile servis edin. Afiyet olsun

Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç (önceden ıslatılmış)
• Yarım çay bardağı şehriye
• 1,5 su bardağı sıcak su (varsa yarı yarıya tavuk suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavaya zeytinyağı alınır şehriye de eklenir, pembeleşene kadar pişirilir.
2. Şehriyeler biraz kızarmaya başlayınca, bir kaşık tereyağ eklenir.
3. Yağımız da eridikten sonra, yıkanmış pirinç eklenir ve 4-5 dakika ara ara karıştırılarak pirincimiz kavrulur.
4. Kavrulan pirince sıcak su ve tuz da eklenip, kapağı kapatılır.
5. 3 dakika hızlı ateşte, sonrasında orta ateşte ve suyunu çekince de bir kaç dakika en kısık ateşte pişmesini beklenir.
6. 5-10 dakika geçtikten sonra, sos tavasına 2 kaşık tereyağ eritilip pilavımıza eklenir güzelce karıştırılıp mis gibi tereyağı kokusu, tavuk suyun lezzeti miss miss 
7. Biraz dinlendikten sonra servise hazırdır.

Haşhaşlı Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr. oda ısısında tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı mor haşhaş
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un(3-4 su bardağı arası)

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 2-3 damla limon

Haşhaşlı Tatlı Tarifi Yapılışı

1. Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.
2. Öncelikle şerbeti hazırlanır.
3. Şeker ve su kaynayınca limon eklenir, ocağın altı kısılıp 10 dakika daha kaynatılıp ocak kapatılır.
4. Un ve haşhaş hariç tüm malzeme yoğurma kabına alınır.
5. Un azar azar eklenerek yumuşak hamur elde edilir.
6. En son haşhaş eklenir ve hamurun kıvamı ayarlanır.
7. Ceviz büyüklüğünde hamur alınıp oval şekli verilir.
8. Yağlı tepsiye dizerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
9. Tatlı fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti eklenir.
10. Servis öncesi arzulanan şekilde süslenerek servis edilir.

etiketler: iftar, iftar menüsü, ramazan