Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı üretiminde öne çıkan Hatay’ın Altınözü ilçesine bağlı Altınkaya Mahallesi’nde zeytin hasadı hummalı bir çalışma ile devam ediyor.
Gün doğmadan tarlalara giren çiftçiler, akşam hava kararıncaya dek bereketli topraklarında zeytin toplamak için emek veriyorlar.
Çiftçiler, zeytinin doğru zamanda ve uygun yöntemlerle toplanmasının zeytin ve zeytinyağı kalitesini artıracağını, ayrıca gelecek yılların verimliliğini de etkileyeceğini vurguluyor. Bu yıl geç yağan yağmurların zeytinlere fayda sağlayacağını düşünen çiftçiler, yağmurları sabırsızlıkla bekliyorlar.
Ailesiyle birlikte zeytin hasadı yapan çiftçi Muammer Taze, bu yıl zeytin rekoltesinin iyi olmasına rağmen emeklerinin karşılığını alma konusunda çok da memnun olmadıklarını söyledi. Taze, “Geleneksel yöntemimiz olan sırıkla çırpmanın yanı sıra zeytinleri elle ya da el tırmıklarıyla toplama konusunda da özen gösteriyoruz.” dedi.
Gün boyunca tarlalarda çalıştıktan sonra akşam saatlerinde zeytinyağı fabrikasına gittiklerini anlatan Taze, burada zeytinlerinin el değmeden işlenerek sıfıra yakın asit oranında kaliteli yağ elde etmelerinin tüm yorgunluklarını unutturduğunu belirtti. Üç aile olarak önce kendi ihtiyaçlarını karşılayacak zeytinyağını ayırdıklarını, ardından kalan ürünü satarak aile ekonomisine katkıda bulunduklarını söyledi. Taze, zeytin toplayan tüm çiftçilere bereketli bir sezon diledi.
Zeytin hasadının kendileri için önemini anlatan Nezihet Kaves ise, “Kimimiz ağaçta, kimimiz ağaç diplerine serdiğimiz brandalarda zeytin topluyoruz. Gün boyu burada çalıştığımız için yemek ve kahve molalarımızı da tarlada veriyoruz. Aile bireylerimiz ve komşularımızla birlikte çalışmak oldukça keyifli” dedi ve sezonun bereketli geçmesini temenni etti.
Çiftçiler ayrıca, Altınözü Kaymakamı Mehmet Sert ve Altınözü Belediye Başkanı Rıfat Sarı’ya düzenlenen zeytin festivali aracılığıyla zeytin ve zeytinyağına değer kattıkları için teşekkür ettiler. Zeytin hasadının coşku ve emekle sürdüğü Altınkaya’da, bereketli bir sezon umut ediliyor.
