Gastronomi kenti Hatay’ın eşsiz kuru pasta türü olan “Hatay Kömbesi” tescillendi. Hatay Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Abdülkadir Teksöz, Hatay Kömbesinin tescillendirildiğini duyurarak, “Hatay Kömbesinin geçmişi eskiye dayanır.” dedi.
Eskiden sadece Bayramlarda ve özel günlerde üretilirken yoğun talep üzerine her gün üretilmeye başlanmış ve coğrafi sınırın mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olmuştur. Üretim metodu, coğrafi sınıra özgü bileşen seçimi ve ürün şekillendirme usulü içerir ve hamura kıvamının kazandırılması ustalık becerisi gerektirir.
Hatay İlimiz ile özdeşleşen Hatay Kömbesi için mahreç işareti ile korunmasının sağlanması adına Hatay Esnaf ve Sanatkârları Odaları Birliği adına 15.07.2021 tarihinde ve C2021/000284 başvuru numarasıyla Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurusu yapılmıştır.
Söz konusu bu önemli ürünümüz Türk Patent ve Marka Kurumu’nun 15.04.2022 tarih ve 123 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni ‘nde yayım üç ay askıda kalmış olup 01.08.2022 tarihli ve 2022/130 Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni‘nde 1173 tescil numarasıyla 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanununun 41 inci Maddesi kapsamında 15.07.2021 tarihinden itibaren korunmak üzere 23.07.2022 tarihinde tescil edildiği kesinlik kazanmıştır.
