Hatay,Adana,Mersin ve Tarsus Arap Alevilerinin yaptığı bir tatlı türüdür..
23 Aralık öğleden sonra başlar, 24 Aralık öğlene kadar sürer. Bu günde tatlı aşlar pişirilir. Dut aşı, zerde, mileytut pişirilir. Bu yemekler Hz. İsa (a.s)’ın anısına yapılır. Hz. İsa (a.s)’ın bıraktığı mesaj, yaptığı mucizeler dolayısıyla Alevîlik tarihinde çok önemlidir.
Mileytut tatlısı Malzemeleri
Hamuru için: Yarım kilo un ve su.
2 su bardağı çekilmiş ceviz.
Şerbeti için:
1,5 kilo şeker
1,5 litre su
3 tatlı kaşığı baharat karışımı
Yenibahar, Toz tarçın, Karanfil, Zencefil
Yapılışı:
Un sadece suyla yoğrularak hamur kıvama getirin. Bir süre dinlendirildikten sona küçük parçalar kopartılır ve avuç içiyle uzatılır. Uzatılan hamur minik minik kesilir. Yapışmaması için un serpilen tepsiye bırakılır. Şerbeti için 1,5 kilo şeker, 1,5 litre su ile kaynatın. Kaynayan şerbete 2 adet çubuk tarçın, 1 adet zerdaçal, 1 adet zencefil, 1 adet karanfil,1 adet ağ kök eklenir ve bir süre daha pişirilir. Kaynayan şerbete hamurlar ilave edilir ve haşlanana kadar pişirilir çekilmiş cevizin bir kısmı eklenir. Altı kapatılan Mileytut’a öğütülen cevizlerin bir kısmı eklenir, servis kasesine alınır. Soğuyan Mileytut’un üzerine kalan cevizler ilave edilerek tarçın serpilir.
