Hatay’ın İskenderun ve Arsuz ilçelerinde çok tüketilen tatlı patatesin unutulmaya yüz tutmuş tatlısı yeniden damaklardaki yerini almaya hazırlanıyor.
Tatlı Patates Nerede Yetişiyor?
Avrupalı gezginler, Latin Amerika kökenli olduğunu belirtilen tatlı patates bitkisi 1930’lu yıllarda Kıbrıs üzerinden Türkiye’ye İskenderun ve Hatay’a getirildi.
İskenderun’da en yoğun olarak Pirinçlik köyünde ekimi yapılan tatlı patates, Kozaklı köyünde de çeşitli şekillerde tüketiliyor.
Tatlı Patates Tatlısının Yapımı
Tatlı patates tatlısının yapımına ilişkin konuşan 85 yaşındaki Zekiye Sapmaz “Eskiden tatlı patates çok tüketilirdi. Bizim köyde de tatlı patates tatlısı yapılırdı. Çok da güzel bir tatlı, hem doyurucu, hem de hafif tattı. Çok basit bir tatlı, patates haşlanıp, iyice ezildikten sonra unla yoğurulup, hamur yapılır. İçine biraz toz şeker eklenir, hamur yumak olarak iki kat olarak açılır tepsiye konur ve arasına ceviz konur fırında pişirilir. Sıcaksa soğuk şire, soğuksa sıcak şireyle tatlı servise hazır hale getirilir” dedi.
Diğer güncel İskenderun haberleri için: İskenderun Haber
Diğer güncel Hatay haberleri için: Hatay Haber
